ZUBÍA. MONOGRÁFICO 16-17. SOBRE LA VIÑA Y EL VINO. Coordinado por Enrique García-Escudero. Cont.: Influencia del pH de la uva en la calidad del vino.
[Ruiz Flano, Purificación (Dir.)]

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Instituto de Estudios Riojanos. IER. Logroño ( La Rioja). 2004-2005. 24 x 17. 146 págs. Revistas Enología La Rioja Ref. 023164.

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